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Ce qu'on sait :

-On a vu que la pomme de terre contenait des réserves de sucre sous forme d'amidon.

-Le liquide de lugol est un réactif de couleur brune qui devient violet/noir en présence d’amidon.

On peut donc imaginer que les cotylédons contiennent des réserves de sucre. 

On peut le tester en mettant du liquide de lugol sur un morceau de cotylédon.